堅果是一種以果仁為食用部分的食材，因其外覆木質或革質硬殼，故稱堅果。

按照其植物學來源的不同，又可以分為木本堅果和草本堅果兩類。木本堅果包括：核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、銀杏、栗子。而草本堅果包括：花生、葵瓜子、南瓜子、蓮子等。

從營養學的角度上來看，草本與木本堅果有很多的共通點：都富含油脂、不飽和脂肪酸高、含有多種礦物質和維生素。

近幾十年，許多流行病學研究都分析了攝取堅果與不同癌症風險之間的關係， 2020年，研究人員更就最新的相關文獻，進行了一項薈萃分析，納入了33項符合分析條件的研究，共分析了50879例癌症病例，評估堅果與癌症風險之間的關係。該研究成果發表在癌症領域權威醫學期刊Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.。

研究分析發現：

食用堅果對大多數消化道癌症都具有保護作用，包括大腸直腸癌（可以降低罹癌風險約2成）、胰臟癌（可以降低罹癌風險16%）和胃癌（可以降低罹癌風險21%）。

木本堅果抗癌可以降低罹癌風險14%，而草本堅果如花生等則無顯著降低患癌風險的好處。

至於堅果攝取量要多少呢?該研究製出堅果攝取量每天增加20功課，癌症風險可以降低10%。

最後筆者提醒，不管什麽，都要記住“過猶不及，都不是好的”，木本堅果攝取還是要適量，否則容易造成熱量攝入過多，體態豐盈，畢竟”萬癌胖為首”。

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陳駿逸醫師醫療門診服務時段

http://www.cancerinfotw.org/index.php/nursing-rehabilitation/faq/1882-2021-09-13-14-32-19

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