西洋梨與癌症的關係：

西洋梨含有豐富的維他命A以及胡蘿蔔素，是很好的抗氧化食物，可以防止癌細胞的分化以及促進癌症細胞的凋亡。其中的果糖和葡萄糖因為容易消化，對肝臟的負擔不大，可以轉換成肝糖。另外還有豐富的果膠，含量比蘋果還要高，可以幫助腸子的蠕動功能、增加排便量，使得致癌因子不易留在腸道，具有預防大腸癌與憩室病變的功能。

豐富的維他命Ｃ，也是不錯的抗氧化物。同時，也含有酚酸，同樣具有抗氧化的功能。其內含的鋅、鉀、鈣也都是不錯的抗癌物質。所以，西洋梨也是美國食品藥物管理局所制定律的三十種抗癌蔬果之一。

除此之外，西洋梨所含的維他命B2以及葉酸，可以增強心肌的活動，維持血管的彈性，減少動脈硬化的可能。含有非澱粉性的糖類（葡萄糖與果糖），對糖尿病患者有幫助，在消化過程中可以減緩胰島素的分泌，調節血糖的變化，同時緩解飯後血糖上升的速度。由於纖維含量極高，可以促進排便，而是因為所含熱量有限，因此被當作填充性的食物，減少膽固醇的吸收。

一般人平常每天吃一粒西洋梨，肥胖的人如果不想攝取高熱量的水果，西洋梨倒是一個不錯的選擇，因為熱量不高而且可以當做食物，並且使膽固醇的體外食物來源減少，避免吸收過多的膽固醇。貧血的患者與婦女如果想要在增加體內的鐵質攝取，西洋梨是不錯的建議。

如何食用西洋梨？

生吃: 西洋梨是一種吃軟不吃硬的水果，買回來以後存放於室溫當中2-3天，水果裏的澱粉會由裏面向外轉化為糖分而且成熟，等待蒂頭部感覺綿軟的時候，就可以使用。

你也可以做成西洋梨派：製作的方法與蘋果派相同，用西洋梨取代蘋果，同時也可以做成西洋梨冰淇淋。

熟食:”紅酒燉西洋梨”，養份非常高，對咳嗽潤肺都有幫忙。

打西洋梨果汁:建議同時用蘋果與西洋梨各一個，去皮以及核以後，加檸檬水，打成果汁不過濾，加入蜂蜜一匙。保留水果裏面的纖維，營養價值極高。

清蒸西洋梨：可以將西洋梨去皮以及核以後，切成小塊，加冰糖與水，以電鍋蒸熟。

如何清洗西洋梨？可以先將西洋梨放入水中浸泡十五分鐘，再用軟毛刷輕輕刷洗，晾乾後連皮吃。